La popolazione Tsimane in Bolivia ha una vita semplice e attiva, lavorando nelle fattorie e si procura il cibo ancora con il metodo della caccia e della pesca, secondo il Dr Gregory Thomas, Medical director del Memorial Care Heart & Vascular Institute presso Long Beach Memorial, in California.
Grazie al loro stile di vita unico, la maggior parte della popolazione presenta arterie pulite senza placche di colesterolo che sono la causa principale di attacchi cardiaci ed infarti nella popolazione occidentale.
"abbiamo scoperto che con il loro stile di vita, l'85% della popolazione vive l'intera vita senza arterosclerosi!, in pratica mantengono la fisiologia di un ventenne .... sano!"
Presentano inoltre valori inferiori per battito cardiaco, pressione sanguigna, colesterolo, e glucosio sanguigno rispetto alla popolazione occidentale.
QUALI SONO LE CAUSE DI QUESTO STATO DI SALUTE?
La principale causa deriva proprio dal loro stile di vita, lavorano nelle fattorie il giorno, gli uomini cacciano il cibo o vanno a pesca, rimangono quindi attivi tutto il giorno 6-7 ore di seguito per una media di :
- 17000 passi al giorno gli uomini
- 16000 passi al giorno le donne
Consumano inoltre alimenti estremamente freschi, a basso apporto di grassi, in particolare i 3/4 degli alimenti sono carboidrati non processati, o carni megre come
- Riso
- Granoturco
- Banana verde
- Noci
- Frutta
- Carni magre
- Pesce
I soggetti raramente fumano, portando al loro stato di vita una caratteristica di prevenzione da questo stato di malattia!
Le condizioni igieniche sono comunque limitate, sono infatti presenti parassiti intestinali quali anchilostoma, ascaride, giardia, che ne mantengono uno stato di infiammazione perenne senza apparentemente influenzarne lo stato di salute per quanto riguarda le arterie!
I fattori considerati non vengono influenzati in questo caso da caratteristiche genetiche particolari, ponendo le basi su considerazioni riguardanti la necessità di valutare attentamente i fattori preventivi che tale scoperta evidenzia.
Note Autore (Dr Giorgio Gori):
Tali fattori protettivi sono sempre più evidenziati dalla comunità scientifica occidentale:
- Stile di vita sano e attivo
- Alimenti freschi
- Ampia varietà e turn-over degli alimenti
- Ampio consumo di cereali integrali e verdura e frutta
Quindi alla fine non è stata di nuovo scoperta l'America!......
Sono state, come se non ce ne fosse ancora bisogno... confermate le teorie che oramai sono chiare e lampanti.... ma anche sempre meno applicabili nella popolazione occidentale moderna.
Il problema, nella vita reale che si evince è che:
- Abbiamo sempre meno tempo da dedicare a noi
- La qualità degli alimenti moderni è molto sporcata da un eccesso di trattamenti fito-chimici allo scopo di aumentare la produzione; ricordando comunque che sono necessari trattamenti per mantenere le qualità chimico -fisiche e biologiche degli alimenti.
- Abbiamo comunque un eccesso di disponibilità alimentare di varia qualità
Buona salute a tutti!
Dr Giorgio Gori
Personal Nutrition Trainer
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