venerdì 9 marzo 2018

E' PRIMAVERA L'OCCASIONE PER CAMBIARE ABITUDINI E RIMETTERCI IN FORMA

Fonte dati NIH

E' parecchio che avete in proposito di essere più attivi? E' da un pò che pensate di ridurre alcuni cibi... non proprio salutari? Avete intenzione di mangiare più sano e di muovervi di più?
La primavera può far sbocciare in voi nuovo entusiasmo per lasciarsi dietro vecchie, ma dure a morire, abitudini!
Cambiare a volte parte da mesi se non anni di dubbi, o a volte da un impulso che nasce improvvisamente, le abitudini salutari aiutano nei confronti di seri problemi di salute come obesità, diabete, ma anche perdita del tono muscolare per chi ha passato i 60 anni.
Abitudini salutari migliorano il peso corporeo, vi permettono di avere più energie, ringiovaniscono il corpo e la mente, e poco per volta tali abitudini possono entrare a far parte della vita quotidiana.

Ma come iniziare, quale può essere la giusta strategia?
Quattro fattori possono aiutarvi a raggiungere il vostro risultato!

  1. Contemplazione
  2. Preparazione
  3. Azione
  4. Mantenimento

1) Contemplazione: "Ci sto pensando"

In questo frangente si stanno insinuando dei dubbi sullo stato attuale delle cose, e nascono nuove esigenze di BENESSERE, che spingono al cambiamento.
Siete in questa fase se:

  • State considerando di cambiare qualcosa, ma non vi sentite ancora pronti.
  • Pensate che la vostra salute, le vostre energie o il vostro benessere complessivo potrebbero migliorare se provate a cambiare le vostre abitudini.
  • Non sapete come affrontare gli ostacoli che si potrebbero frapporre tra voi e il vostro obiettivo.

Per aiutarvi in questa fase pensate ai pro e contro di un eventuale cambiamento, come potrebbe migliorare la vostra vita se cambiasse?
Provate a creare una tabella e valutare i punti a favore e contrari:

ALIMENTAZIONE SALUTARE
                          PRO
                        CONTRO
  •     avere più energia
  •     migliorare la mia salute
  •     ridurre il rischio di problemi di salute
  •    mantenere un peso sano
  •   sentirsi orgogliosi di se stessi
  •   essere un esempio per amici e familiari
  •         _______________________
  •        _______________________

·       Il cambiamento può essere costoso  e richiedere tempo
·       Potrebbe essere necessario cucinare più spesso a casa
·       Potrebbe essere necessario mangiare meno cibi che amo
·       Potrebbe essere necessario acquistare cibi diversi
·       Potrebbe essere necessario convincere la mia famiglia che tutti noi dobbiamo mangiare cibi più sani
·       _________________________
·       _________________________

ATTIVITA' FISICA

PRO
CONTRO
·         ridurre il rischio di gravi problemi di salute
·         sentirsi meglio con me stesso
·         diventare più forte
·         divertirsi
·         Prendersi del tempo per prendermi cura di me stesso
·         incontrare nuove persone e passare del tempo con loro
·         avere più energia
·         mantenere un peso sano
·         diventare un modello per gli altri
·         _______________________
·         _______________________
·    richiede troppo tempo ed energia
·    fuori fa troppo caldo o freddo
·    sentirsi impacciati
·    sono nervoso per la mia salute
·    potrei farmi male
·    Non sono bravo a essere attivo
·    non so cosa fare
·    non avere nessuno con cui interagire
·    non sono giovane o abbastanza in forma
·    mi trattengono gli impegni familiari
·    _________________________
·    _________________________


2) Preparazione:"Ho pensato alle cose da fare per iniziare"

In questa fase state programmando le possibili attività che fanno al caso vostro.
Siete in questa fase se:

  • Vi sentite pronti a cambiare
  • Avete già deciso quale è la strategia più adatta a voi per concretizzare i vostri propositi
  • Avete già messo in atto i primi passi preparativi del vostro piano di cambiamento

Alcuni dei problemi che si possono presentare in questa fase possono essere risolti con un poco di preparazione, scrivete una tabella di marcia in cui ad ogni ostacolo progettate una soluzione, ad esempio:

OSTACOLI ALLA TABELLA DI MARCIA
SOLUZIONE
Non ho tempo.
Rendi la tua nuova abitudine salutare una priorità. Fai attività fisica quando e dove puoi. Prova a prendere le scale o scendere dall'autobus a una fermata prima. Metti da parte un giorno per la spesa a settimana e prepara pasti sani che puoi congelare e mangiare più tardi quando non hai tempo per cucinare.
Le abitudini sane costano troppo.
Puoi passeggiare per il centro commerciale, o un parco locale gratuitamente. Mangiare sano con un budget acquistando all'ingrosso e quando gli articoli sono in vendita, e scegliendo frutta e verdura surgelata.
Non posso fare questo cambiamento da solo.
Coinvolgi gli altri ad essere attivi con te, che ti aiuteranno a rimanere motivato e al sicuro. Prendi in considerazione l'iscrizione a un corso di fitness divertente. Porta la tua famiglia o i tuoi colleghi dalla tua parte. Pianifica pasti salutari insieme alla tua famiglia o inizia una sana pausa una volta a settimana al lavoro.
Non mi piace l'attività fisica.
Dimentica la vecchia idea che essere fisicamente attivi significhi sollevare pesi in palestra. Puoi essere attivo in molti modi, tra cui danzare, camminare o fare giardinaggio. Crea la tua lista di opzioni che ti piacciono. Esplora le opzioni a cui non hai mai pensato e rimani con ciò che ti piace.
Non mi piacciono i cibi sani.
Prova a creare le tue vecchie ricette preferite in nuovi modi più sani. Ad esempio, puoi tagliare il grasso delle carni e ridurre la quantità di burro, zucchero e sale con cui cucini. Utilizzare formaggi a basso contenuto di grassi o latte anziché prodotti a base di latte intero. Aggiungi una tazza o due di broccoli, carote o spinaci a casseruole o pasta.

In questo caso un Nutrizionista può essere un ottimo punto di riferimento pere avere consigli nutrizionali.

Un progetto che coinvolge questi due aspetti potrà creare la giusta chiave di lettura che permette di raggiungere gli obiettivi prefissati.

3) Azione:"Ho iniziato il cambiamento"

In questa fase avete già iniziato il cambiamento, e state intraprendendo le attività programmate.
Siete in questa fase se:

  • Negli ultimi 6 mesi avete iniziato a mangiare diversamente, a fare attività fisica, e avete messo in atto tanti piccoli cambiamenti quotidiani
  • Iniziate a sentire la differenza e capire cosa significa sentirsi più in salute, essere più energici, sentirvi meno stressati e aver intrapreso azioni che migliorano la vostra socializzazione con altre persone.
  • Avete iniziato a superare i piccoli ostacoli che non vi facevano sentire realizzati o sereni.
Un buon aiuto può arrivare registrando i propri progressi:

  • Monitorare i tuoi progressi ti aiuta a individuare i punti di forza, a trovare le aree in cui puoi migliorare e a rimanere in rotta. Registra non solo ciò che hai fatto, ma come ti sei sentito mentre lo facevi: i tuoi sentimenti possono avere un ruolo importante nel far attecchire le tue nuove abitudini.
  • Registrare i tuoi progressi può aiutarti a rimanere concentrato e a cogliere battute d'arresto nel raggiungere i tuoi obiettivi. Ricorda che una battuta d'arresto non significa che tu abbia fallito. Tutti noi sperimentiamo battute d'arresto. La chiave è tornare in pista il prima possibile.
Supera i piccoli ostacoli:
  • Ricorda a te stesso perché vuoi essere più sano. Forse vuoi l'energia per giocare con i tuoi nipoti o per essere in grado di portare le tue borse della spesa. Richiama le tue ragioni per apportare modifiche quando si verificano errori. Decidi di fare il primo passo per tornare in pista.
  • Problema: l'inverno ti blocca a casa. Ad esempio, pianifica di camminare all'interno, ad esempio in un centro commerciale, nei giorni in cui il maltempo ti impedisce di camminare all'aperto.
  • Chiedi aiuto a un amico o un familiare quando ne hai bisogno e cerca sempre di pianificare in anticipo. Ad esempio, se sai che non avrai tempo per essere fisicamente attivo dopo il lavoro, vai a camminare con un collega a pranzo o un vicino.


4) Mantenimento:"Ho una nuova routine"

In questa fase finale avete preso confidenza con il vostro nuovo stile di vita e lo avete mantenuto per almeno 6 mesi.
Siete in questa fase se:

  • I cambiamenti sono diventati parte integrante della vostra quotidianità
  • Avete trovato modi creativi per rendere le attività più coinvolgenti
  • Avete superato gli alti e bassi che possono succedere nella vita quotidiana

Aggiungi varietà e resta motivato
Mescola la tua routine con nuove attività fisiche e obiettivi, compagni di attività fisica, cibi, ricette e premi.

Affrontare le battute d'arresto inattese
Pianifica in anticipo per evitare battute d'arresto. Ad esempio, trova altri modi per essere attivo in caso di maltempo, infortuni o altri problemi che si presentano. Pensa ai modi in cui mangiare sano quando sei in viaggio o a mangiare fuori, come fare gli snack salutari mentre sei in viaggio o condividere un antipasto con un amico in un ristorante.

Mettiti alla prova!
Rivedi i tuoi obiettivi e pensa ai modi per espanderli. Ad esempio, se sei a tuo agio a camminare 5 giorni a settimana, considera l'aggiunta di allenamento per la forza due volte a settimana. Se hai ridotto il consumo di grassi saturi mangiando meno cibi fritti, prova a ridurre anche gli zuccheri aggiunti. Piccoli cambiamenti possono portare a sane abitudini che meritano di essere mantenute.

Buona salute a tutti
Dr Giorgio Gori
Personal Nutrition Trainer

venerdì 1 dicembre 2017

ANNO NUOVO … VECCHI ERRORI? INTOSSICAZIONI ALIMENTARI

Fonte dati CDC Centers for Disease Control and Prevention
L’inverno è caratterizzato da un periodo lieto di feste, incontri, riavvicinamenti, cene, cenoni, pranzi al ristorante e purtroppo anche un incremento esponenziale di intossicazioni associate al cibo, alla cattiva conservazione o addirittura ad alimenti alterati.
Impariamo allora insieme i comportamenti corretti da tenere, e come riconoscere il verificarsi di intossicazioni.
COME RICONOSCERE UN INTOSSICAZIONE

SINTOMI
I sintomi possono essere leggeri o gravi e possono variare in funzione dei germi ingeriti, i più comuni sono:
  1. Stomaco sottosopra
  2. Crampi allo stomaco
  3. Nausea
  4. Vomito
  5. Diarrea
  6. Febbre
Purtroppo non sono sempre immediati I sintomi causati da un cibo o una bevanda avariati, possono essere necessarie ore oppure giorni prima di sviluppare i sintomi.
Il malessere può essere leggero, durare poche ore fino a diversi giorni; I fenomeni gravi richiedono ospedalizzazione, alcuni casi causano alterazioni dello stato di salute a lungo termine. Le infezioni trasmesse dal cibo possono creare casi di artrite cronica, alterazioni del sistema  neuro-muscolare, la Sindrome emolitico-uremica (SEU) per insufficienza renale acuta (vedi tabella allegata)

COME PREVENIRE UN INTOSSICAZIONE 4 SEMPLICI AZIONI

PULIRE
Pulire le superfici di lavoro spesso, specie dopo aver lavorato la carne:
·         I germi che causano intossicazione alimentare possono sopravvivere in molti luoghi e diffondersi nella tua cucina.
·         Lavarsi le mani per 20 secondi con acqua e sapone prima, durante e dopo aver preparato il cibo e prima di mangiare.
·         Lavare gli utensili, i taglieri e i controsoffitti con acqua calda e sapone.
·         Risciacquare frutta e verdura fresca sotto l'acqua corrente.

SEPARARE
Evitare la contaminazione crociata
·         Carne cruda, pollame, frutti di mare e uova possono diffondere i germi in cibi pronti da mangiare, a meno che non li separi.
·         Usa taglieri e piatti separati per carne cruda, pollame e frutti di mare.
·         Quando fai la spesa, mantieni carne cruda, pollame, frutti di mare e i loro succhi lontano da altri alimenti.
·         Tenere la carne cruda, il pollame, i frutti di mare e le uova separati da tutti gli altri alimenti nel frigorifero.

CUCINARE
Cucinare alla corretta temperatura e per il tempo necessario
Il cibo viene cucinato in modo sicuro quando la temperatura interna diventa abbastanza alta da uccidere i germi che possono farti star male. L'unico modo per dire se il cibo è cucinato in modo sicuro è usare un termometro per alimenti. Non puoi dire se il cibo è cotto in modo sicuro controllandone il colore e la consistenza.

  • ·         62 ° C per i tagli interi di manzo, maiale, vitello e agnello (quindi lasciare riposare la carne per 3 minuti prima di scolpire o mangiare)
  • ·         71 ° C per carni macinate, come manzo e maiale
  • ·         74 ° C per tutto il pollame, compreso il pollo e il tacchino macinati
  • ·         74 ° C per avanzi e casseruole


CONGELARE
REFRIGERARE CORRETTAMENTE

·         Tieni il frigorifero sotto i 4 ° C e getta il cibo rimasto più di 3 giorni.
·         Refrigerare i cibi deperibili entro 2 ore. (Se la temperatura esterna è superiore a 32 °C, conservare in frigorifero entro 1 ora.)
·         Scongelare i cibi surgelati in modo sicuro nel frigorifero, NON in acqua ma nel microonde e cuocere subito o mettere in frigorifero temporaneamente. Mai scongelare gli alimenti sul bancone, perché i batteri si moltiplicano rapidamente nelle parti del cibo che raggiungono la temperatura ambiente.
Allego la tabella per riconoscere i sintomi di un intossicazione




Buona Salute a tutti!
Dr Giorgio Gori
Personal Nutrition Trainer


martedì 14 novembre 2017

DIMAGRIRE CON IL THE' E' POSSIBILE?

https://nccih.nih.gov/health/greentea
Tè verdi, neri e oolong provengono dalla stessa pianta Camellia sinensis, ma sono preparati con metodi diversi.
Per produrre tè verde, le foglie fresche della pianta sono leggermente vaporizzate.
Il tè è stato utilizzato per scopi medicinali in Cina e in Giappone per migliaia di anni.
Gli usi attuali  come bevanda o integratore alimentare sono svariati e comprendono:

  1. migliorare la sensibilità mentale,
  2. alleviare i sintomi digestivi e le emicranie 
  3. promuovere la perdita di peso. 

Il tè verde e i suoi estratti, specie uno dei suoi componenti, (EGCG epigallocatechingallato), sono stati studiati per i loro possibili effetti protettivi contro le malattie cardiache e il cancro.
Il tè verde viene consumato come bevanda.
Viene anche venduto in estratti liquidi, capsule e compresse e talvolta viene utilizzato in prodotti topici (destinati ad essere applicati alla pelle).

Caratteristiche Generali
Anche se molti studi sono stati fatti sul tè verde e sui suoi estratti, non si può ancora concludere definitivamente se il tè verde sia utile per la maggior parte degli scopi per cui viene utilizzato.
Ci sono prove che il tè verde aumenta la concentrazione mentale, come sarebbe stato previsto a causa del suo contenuto di caffeina.
L'FDA americano ha approvato un unguento da estratto di tè verde come farmaco di prescrizione per il trattamento di verruche genitali.
Studi sul tè verde e sul cancro nelle persone hanno avuto risultati ad oggi altalenanti. Il National Cancer Institute non raccomanda né sconsiglia l'utilizzo di tè verde per ridurre il rischio di qualsiasi tipo di cancro.

Pochissimi studi a lungo termine hanno studiato gli effetti del tè sul rischio di malattie cardiache. Tuttavia, le prove limitate attualmente disponibili suggeriscono che sia il tè verde che il nero potranno avere effetti benefici su alcuni fattori di rischio per le malattie cardiache, tra cui la pressione sanguigna e il colesterolo alto.
Gli estratti di tè verde non hanno dimostrato di produrre una perdita di peso significativa negli adulti in sovrappeso o obesi. Inoltre non hanno dimostrato di aiutare le persone a mantenere una perdita di peso.
Il Centro nazionale per la salute complementare e integrativa (NCCIH) sta finanziando la ricerca sul tè verde e sui suoi estratti, inclusi gli studi sugli effetti di dosi elevate di componenti del tè sul fegato, se le sostanze nel tè verde possono essere utili per la malattia da sovraccarico di ferro e sulla sicurezza di un componente del tè verde nelle persone che sono HIV-positive.
Ma che cosa sappiamo sulla sicurezza?
Il tè verde, quando consumato come bevanda, è ritenuto sicuro se usato in quantità moderate.
I problemi del fegato sono stati riportati in un piccolo numero di persone che hanno preso concentrato di tè verde.
Anche se l'evidenza che i prodotti del tè verde hanno causato i problemi epatici non è conclusivo, gli esperti suggeriscono che gli estratti di tè verde concentrati siano presi ai pasti e l'interruzione dell'assunzione in caso disturbo epatico o di dolore addominale, urine scure o ittero.
Fatta eccezione per i prodotti di tè verde decaffeinato, il tè verde e gli estratti di tè verde contengono sostanziali quantità di caffeina. Troppa caffeina può far sentire le persone spossate e scosse; interferire con il sonno; e causare mal di testa.
Il tè verde è stato dimostrato ridurre i livelli ematici (e quindi l'efficacia) del nadolol farmaco, un beta-bloccante utilizzato per l'alta pressione sanguigna e problemi cardiaci. Può anche interagire con altri medicinali.
Quindi ricordarsi il motto
medio virtus stat

Non esagerare mai con nessun alimento, o bevanda; qualunque alimento è tossico, anche l'acqua.... dipende solo dalle quantità!

Buona Salute a tutti!
Dr Giorgio Gori 
Personal Nutrition trainer

giovedì 26 ottobre 2017

SONO CELIACO... ED ORA?

https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/celiac-disease/eating-diet-nutrition

La malattia celiaca è un disturbo sistemico autoimmune innescato dal glutine in individui geneticamente sensibili. È una malattia di lunga durata con intolleranza permanente al glutine e si caratterizza per la
presenza di una combinazione variabile di manifestazioni cliniche dipendenti dal glutine,

anticorpo specifiche, HLA-DQ2 o HLA-DQ8, e una piccola o grave ( a seconda dell'individuo)  lesione della mucosa intestinale (enteropatia).
L'eliminazione degli alimenti contenenti glutine (proteina naturalmente presente nel frumento, segale, orzo) è un fattore critico ai fini del trattamento della malattia. L'eliminazione del glutine (solo per i celiaci) dalla dieta porta a miglioramenti dei sintomi, cura i danni  al piccolo intestino e ne previene ulteriori danneggiamenti nel tempo.
La ricerca di alimenti privi di glutine è essenziale nella vita quotidiana, per fortuna la disponibilità di alimenti dedicati aumenta quotidianamente.

SINTOMI

I sintomi digestivi sono più comuni nei bambini e possono includere


  • gonfiore o sensazione di pienezza o gonfiore nell'addome
  • diarrea cronica
  • stipsi
  • gas
  • nausea
  • pallidi,  con  feci grasse che galleggiano 
  • mal di stomaco
  • vomito

Per i bambini con malattia celiaca, essendo incapaci di assorbire i nutrienti  importanti per la crescita normale e lo sviluppo allora possono verificarsi:


  • danni al smalto dei denti permanenti
  • pubertà ritardata
  • la mancata crescita nei neonati
  • alterazioni dell'umore o carattere irritati o impazienti
  • ha rallentato la crescita e l'altezza è ridotta
  • perdita di peso


La malattia celiaca nei bambini può portare alla perdita di peso.
Gli adulti hanno meno probabilità di avere sintomi digestivi e, invece, possono avere uno o più dei seguenti:


  1. anemia
  2. una lingua rossa, liscia e lucida
  3. dolore alle articolazioni o ossa
  4. depressione o ansia
  5. dermatite herpetiformis
  6. mal di testa
  7. infertilità o ripetuti aborti spontanei
  8. perdita di periodi mestruali
  9. problemi di bocca come un piaga ulcerosa o bocca secca
  10. convulsioni
  11. tintinnio intorpidimento nelle mani e nei piedi
  12. stanchezza
  13. ossa deboli e fragili


Adulti che hanno sintomi digestivi con malattia celiaca possono avere


  • dolore addominale e gonfiore
  • blocchi intestinali
  • stanchezza che dura per lunghi periodi di tempo
  • ulcere, o piaghe nello stomaco o nella fodera dell'intestino

La malattia celiaca può anche produrre una reazione in cui il sistema immunitario,  il sistema naturale di difesa del corpo, attacca le cellule sane; Questa reazione può diffondersi al di fuori del tratto digestivo in altre aree del corpo, incluse


  • ossatura
  • articolazioni
  • sistema nervoso
  • pelle
  • milza


COSA POSSO MANGIARE?

Cibi quali

  1. Carne
  2. Pesce
  3. Frutta
  4. Riso
  5. patate
  6. amaranto
  7. quinoa
  8. grano saraceno
  9. Legumi e farine derivate

senza additivi aggiunti, con contengono glutine e sono parte di una dieta bilanciata. 
E' possibile mangiare alimenti privi di glutine come anche pasta, pane, ed altri alimenti ora disponibili nei negozi dedicati.
L'avena è sempre stata invece un alimento che ha creato diversi dubbi nei confronti della sicurezza per chi è affetto da celiachia, recenti evidenze hanno dimostrato che quantità moderate possono essere mangiate (se non è stato in contatto con alimenti poco sicuri) senza creare disturbo.

Quando andate a fare la spesa, specie in negozi non specializzati è sempre importante:

  1. Leggere l'etichetta degli alimenti, specie in caso di alimenti surgelati, già pronti (processati), in scatola, specialmente per evitare ingredienti contenenti glutine, l'etichetta gluten free è indicativa comunque di un alimento sicuro!
  2. Gli alimenti con etichetta "Gluten Free" contengono meno di 20 ppm (parti per milione) di glutine e sono sicuri per la maggior parte dei soggetti.
  3. Ricordate nei locali che frequentate che siete soggetti celiaci e di porre attenzione alla preparazione!


NON SONO CELIACO, LA DIETA PRIVA DI GLUTINE VA BENE?

L' U.S. Food and Drug Administration (FDA) ha pubblicato diverse linee guida a riguardo specialmente per spiegare il significato di alimento privo di glutine, anche l'EFSA l'ente regolatore Europeo ha valutato e regolamentato la commercializzazione degli alimenti per celiaci.
In particolare può essere considerato sicuro e quindi etichettato "Gluten Free" un alimento che contiene meno di 20 ppm (parti per milione: 20 mg/Kg di alimento).

Buona Salute a tutti
Dr Giorgio Gori
Personal Nutrition Trainer

domenica 17 settembre 2017

SCATTANTI, IN FORMA E PRONTI AL NUOVO ANNO SCOLASTICO

Fonte dati CDC Releases New Data on the Link Between Health and Academic Achievement

Il Centro per il Controllo delle Malattie ha di recente pubblicato un aggiornamento per quanto riguarda l'associazione tra attività fisica e buon rendimento scolastico, sottolineando l'efficacia dell'esercizio fisico nei confronti del miglioramento del rendimento scolastico dei nostri figli.
Una scarsa attività fisica ed una alimentazione sbilanciata sono l'origine di grossi problemi a raggiungere tangibili risultati scolastici.
Sono stati raccolti i risultati dello studio del 2015 "Youth Risk Behavior Survey (YRBS)" ottenuti dai ricercatori presso le scuole medie-superiori; i ricercatori hanno confrontato due tipologie di studenti

1) Studenti con ALTI risultati scolastici,

  • questi erano molto attivi a livello di attività fisica almeno 60 minuti al giorno per 5 giorni alla settimana e giocavano almeno in uno sport di squadra!
  • Mangiavano tutte le mattine una colazione completa
  • Mangiavano frutta e verdura secondo le quantità consigliate dalle linee guida
  • Bevevano almeno un bicchiere di latte al giorno
  • Non bevevano bevande gassate

2) Studenti con BASSI risultati scolastici

  • Guardano televisione per almeno 3 ore al giorno
  • giocano con video giochi o PC almeno 3 ore al giorno
  • Assumono una dieta sbilanciata
  • saltano la colazione spesso

Lo studio conferma inoltre un alto tasso di consumo di bevande alcoliche, violenza e scarso controllo in presenza di comportamenti scolastici inadeguati.

PROMUOVIAMO ABITUDINI ALIMENTARI E FISICHE CORRETTE

Ma allora quanta attività fisica devono fare i nostri figli?

IDENTIFICHIAMO LA FASCIA DI ETA’: 6 – 17 ANNI

Con movimento NON intendo solo la lezione settimanale di nuoto o calcio o pallavolo, ma tutte le attività quotidiane che contribuiscono ad uno stile di vita salutare!

I NOSTRI FIGLI DOVREBBERO FARE ALMENO 60 MINUTI O PIU’ AL GIORNO DI ATTIVITA’ FISICA!
Potrebbe sembrare tanto, ma non vi preoccupate! L’obiettivo non è così irraggiungibile come potrebbe sembrare, incoraggiateli sempre a partecipare ad attività adatte alla loro età, divertenti e varie, almeno 3 tipi diversi:
      ATTIVITA’ AEROBICA: movimento di almeno 60 minuti al giorno, anche di moderata intensità, come
  1. -         camminata veloce
  2. -         attività intensa come la corsa (almeno 3 volte a settimana)


2      RINFORZO MUSCOLARE: tali attività vanno svolte almeno 3 volte a settimana, come ginnastica e push-up (da comprendere nei 60 minuti citati).
3      RINFORZO DELLE OSSA: attività che rinforzano le ossa, come corsa o salto della corda, almeno 3 volte a settimana
Su una scala da 0 – 10, dove 0 equivale ad essere seduti e 10 equivale ad attività agonistica, attività moderata equivale a 5-6;
  •  l’attività moderata porta il cuore di vostro figlio a battere più velocemente e a respirare più forte. 
  • Attività vigorosa equivale a 7-8, il cuore batte ancora più velocemente respirerà ancora più forte!

Un piccolo esempio: se vostro figlio cammina verso scuola abitualmente, starà facendo attività fisica aerobica moderata; mentre se è a scuola e corre o rincorre altri nella ricreazione, l’intensità sarà probabilmente vigorosa.
Buona salute a tutti!
Dr Giorgio Gori
Personal Nutrition Trainer

sabato 9 settembre 2017

OMEGA 3 SOLO DAL PESCE? NO ANCHE I SEMI DI LINO

https://nccih.nih.gov/health/flaxseed/ataglance.htm#cautions
Fonte  dati NIH NCCIH Publication No.: D313
Linum usitatissimum

Per centinaia di anni è stato coltivato ed ha avuto una grande varietà di utilizzi salutistici prima, e industriali poi , attorno al 500 a.C. Ippocrate citò gli effetti lassativi dei semi di Lino, i pionieri del Nord America lo utilizzarono ampiamente, anche per preparare tessuti.
I semi vennero utilizzati per la preparazione anche di olii per pitture.
In tempi recenti i semi di Lino sono stati utilizzati per la preparazione di olii come supplemento dietetico anche in caso di costipazione, diabete, colesterolo alto, cancro ed altre patologie.
I semi di Lino vengono trasformati in compresse, estratti, polvere  e fiori, oltre alla produzione di capsule.
L’integrazione si rende necessaria in caso di diete Latto-ovo Vegetariane, carenti di acidi grassi essenziali, come da linee guida SINU.

COSA SAPPIAMO?

  • I semi di Lino contengono fibre che contrastano l'intestino pigro, anche se gli studi  a riguardo non sono molto numerosi.
  • Gli studi che analizzano gli effetti dei semi di Lino e l'olio nell'abbassare i livelli di colesterolo sono discordanti, nel 2009 uno studio ha dimostrato l'efficacia solo nei soggetti con livelli di colesterolo molto alti.
  • I semi di Lino non migliorano i sintomi della menopausa, come indicato in recenti studi del 2010 e 2012.
  • NCCIH sta appoggiando recenti studi sul ruolo delle sostanze contenute nei semi di Lino nel contrastare  il cancro delle ovaie, malattie cardiovascolari, Sindrome Metabolica, diabete, asma ed infiammazione.

CONSIGLI SUL  CONSUMO

Non mangiare semi di lino grezzi o inerti in quantità eccessive, che possono contenere composti potenzialmente tossici, un cucchiaio da cucina al giorno nell'insalata è una porzione accettabile.
Semi di Lino ed olii derivati sembrano essere ben tollerati solo  in basse quantità, a causa di effetti collaterali documentati.
Evitare di consumare i semi ed olio durante la gravidanza perchè possono avere un leggero effetto ormonale, le informazioni in caso di allattamento sono ancora incerte.
I semi di Lino, come ogni tipo di supplemento di fibra deve essere assunto con corrette quantità di acqua, altrimenti potrebbe peggiorare i casi di costipazione o in rari casi bloccare il transito intestinale.

Buona salute a tutti! 
Dr Giorgio Gori
PERSONAL NUTRITION TRAINER





martedì 29 agosto 2017

DIETA ANTICANCRO

Fonte dati NIH Updated: July 21, 2016
Selected Vegetables/Sun's Soup (PDQ®)

Il cancro  è una malattia che porta il corpo a perdere energie, e a consumarsi lentamente. Le terapie per le cure sono inoltre estremamente traumatiche e riducono ulteriormente le riserve vitaminiche e proteiche  del corpo.
L'alimentazione può comunque fornire un aiuto in situazioni critiche per sostentare le aumentate necessità fisiche. L'NIH ha aggiornato di recente la formulazione di 2 diverse zuppe ad altissimo potere antiossidante e anticancro, stimolano inoltre il sistema immunitario, vediamo insieme di cosa si tratta.

"Selected Vegetables" e "Sun’s Soup" sono termini associati a miscele di vegetali e erbe studiati in base all'efficacia anti-cancro ed altri scopi medici, inclusa la Sindrome da immunodeficienza. sono in particolare:
  1. shiitake mushroom (Lentinus edodes [Berk.] Singer) + mung bean (Phaseolus radiatus L. +  Hedyotis diffusa Willd. (l'erba Cinese "Bai Hua She She Cao") + barbat skullcap ( Scutellaria barbata D. Don, l'erba Cinese di nome "Ban Zhi Lian").
  2. una seconda formulazione chiamata "Selected Vegetables" (SV) è stata testata in pazienti in fase I/II in trial clinici in pazienti con cancro in fase avanzata in cellule di cancro del polmone. Tale formula di vegetali liofilizzati ed erbe, viene commercializzata negli Stati Uniti d'America con il nome “Freeze-dried SV” or “DSV. contengono: semi di soia (Glycine max [L.] Merr.), shiitake mushroom, mung bean, red date  o hongzao (Ziziphus jujuba Miller), cipollina (Allium bakeri Regel), aglio (Allium sativum L.), porro (Allium fistulosum L.), lenticchie (Lens culinaris Medic.), frutto del biancospino (Crataegus monogyna Jacquin and/or Crataegus oxyacantha L.), cipolla (Allium cepa L.), ginseng (Panax ginseng C.A. Meyer), radice di Angelica (Angelica sinensis), liquirizia (Glycyrrhiza glabra L.), radice di dente di leone (Taraxacum officinale Weber), senega root (Polygala senega L.), ginger (Zingiber officinale Roscoe), oliva (Olea europaea L.), semi di sesamo (Sesamum indicum L.),prezzemolo (Petroselinum crispum [P. Miller] Nyman ex A.W. Hill).

Tali supplementi, in quanto appartenenti alla classe dei cibi e non dei medicinali, non sono sottoposti a regolamentazione e autorizzazione da parte FDA, almeno non fino a quando verranno proposti precisi CLAIMS nutrizionali, per l'Europa le valutazioni vengono regolamentate dall'autorità EFSA.
Va segnalato che l'FDA non ha ad oggi approvato tali formulazioni 
per il trattamento del cancro.

Gli alimenti in commercio non sono stati validati in quanto a formulazione, rapporto tra gli ingredienti e grado di purezza, quindi i prodotti commerciali possono variare in base al produttore ed al lotto.
Attualmente non ci sono indicate le dosi di assunzione ma circa 30g di DSV, o 283 g di FSV sono le quantità raccomandate ed utilizzate nei trial cinici per il trattamento del cancro ai polmoni.

Buona salute a tutti!
Dr Giorgio Gori
PERSONAL NUTRITION TRAINER!